6) L’embouteillage
Pour une bière mousseuse il faut refermenter en bouteille
Ajouter du sucre pour relancer la fermentation avec les levures encore présentes.
Quantité de sucre à l’embouteillage: 4 à 6 gr par litre
Il faut placer les bouteilles verticale à T=20° pendant une semaine puis les mettre au frais pour une nouvelle garde pendant 2 mois.
